[Afrique_Kenya] Kabingara — alt./1685M

Kabingara

afrique

15°18’53’’N 91°28’34’’W SL34 - SL28 / arabica

Complexe, vif et gourmand, un micro lot Kenyan comme on les aime !

INFOS SUPPLÉMENTAIRES

  • Arôme
    Rhubarbe - Caramel
  • Note de
    dégustation
    Vif - Fruité

  • Process
    Lavé
  • Période
    de récolte
    Décembre à mars
térroir

Établi en 1988, la station de lavage de Kabingara est située au centre du Kenya, dans le comté de Kirinyaga.

La région connaît deux saisons des pluies, correspondant à des périodes de floraison des caféiers: les longues pluies de mars à mai et les courtes pluies d'octobre à décembre, avec des précipitations moyennes de 1400 mm par an. La récolte principale a donc lieu d'octobre à décembre (main crop) et la petite récolte de mai à juillet (fly crop).
Tous nos cafés Kenyans proviennent de la "main crop", qui est aussi la plus qualitative.


Les producteurs cultivent principalement les variétés SL28, SL34 (99%) et une très petite quantité (environ 1%) de Ruiru 11. Dans cette région, les paysages sont souvent des combinaisons de champs de thé et de café en raison des hautes altitudes que l'on retrouve dans la zone.

L'usine de Karatu traite les cerises par voie lavée, avec la méthode de préparation spécifique aux cafés kenyans.

PROFIL AROMATIQUE
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13,00 €

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