[Amérique du Sud_Brésil] Mirim 500gr — alt./1300M

Mirim 500gr

amériquedusud

20° 20' 24" S 41° 08' 06" O Blend de variétés / arabica

Un café équilibré et rond sur des notes de noisettes. La longueur est douce sur des notes chocolatées

INFOS SUPPLÉMENTAIRES

  • Arôme
    Noisette – Chocolat au lait
  • Note de
    dégustation
    Doux - Gourmand

  • Process
    Nature
  • Période
    de récolte
    Mai à septembre
térroir

Mirim signifie « petit » dans la langue indigène brésilienne de Tupi-Guarani. Notre partenaire FAF a créé ce projet Mirim pour valoriser les grains de plus petites tailles (14/15) du projet Bob-o-link issus de production familiale de nos caféiculteurs travaillant tous avec des pratiques durables. 

Il est situé dans le terroir d’Espirito Santo, une terre étroite située au sud de Bahia et entre le Minas Gerais et l'océan.  Plus précisement ce café est cultivé sur les collines de Venda Nova do Imigrante rassemblent un grand nombre de petits producteurs, dont les exploitations vont de 2 ha à 12 ha. Ils vendent généralement leurs cafés à bas prix aux coopératives ou aux gros exportateurs. Les projets Bobolink leur permettent de vendre leur café à un prix fixe et juste et ils peuvent améliorer la qualité de leur café grâce à des formations agricoles.

PROFIL AROMATIQUE
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13,50 €

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